Что такое аэрогриль и зачем он нужен на кухне?

Аэрогриль — современная кухонная техника, способная заменить сразу несколько устройств. Ее можно применять как тостер, мультиварку, микроволновую печь, сушилку для овощей, духовку или гриль. Еще одно название прибора «конвекционная духовка». Особенно удобно использовать аэрогрили в небольшом помещении, где просто негде хранить большое количество кухонной техники. Компактное устройство будет удобно не только в квартире, но и на даче.

Как работает аэрогриль: принцип конвекции простыми словами

Чтобы лучше понять, что такое аэрогриль, нужно разобраться с принципом его работы. Устройство работает за счет принудительной конвекции. То есть специальный вентилятор, встроенный в крышку, гонит горячий воздух от нагревательного элемента (ТЭНа или галогеновой лампы) в сторону продуктов.

Температура потока воздуха находится в пределах 60–260 градусов (в зависимости от выбранного режима). Обработка горячим воздухом осуществляется сразу со всех сторон. Это обеспечивает быстрое запекание и равномерную прожарку.

Благодаря воздействию потока воздуха, продукты нагреваются заметно быстрее, чем в духовке. Равномерный нагрев со всех сторон исключает ситуации, при которых мясо, овощи или рыба остаются сырыми с одной стороны, а с другой пригорают. Циркуляция воздуха формирует хрустящую корочку на блюдах.

Функции и возможности аэрогриля

Современные конвекционные духовки имеют массу полезных функций. Приборы известных брендов могут:

• жарить и запекать мясо, рыбу, овощи;
• сушить овощи, фрукты, грибы, сохраняя их полезные свойства;
• бережно размораживать еду;
• стерилизовать банки или детскую посуду.

Кроме основных функций, производители часто добавляют дополнительные возможности. Например, встроенный термостат позволяет длительное время сохранять приготовленную пищу горячей. Более того, часто устройство имеет несколько предустановленных программ. Например, «Выпечка», «Курица», «Картофель-фри». Достаточно загрузить продукты в чашу и выбрать соответствующий режим на панели управления.

Плюсы и минусы аэрогриля

Современные модели аэрогрилей — полезный подарок для любой хозяйки. Устройства существенно упрощают процесс готовки. Одно из главных преимуществ — готовка без масла или с минимальным его количеством. Но есть и другие важные плюсы:

• компактные размеры;
• универсальность;
• возможность готовить здоровую пищу;
• скорость готовки;
• хрустящая корочка на блюдах;
• простота ухода;
• стильный дизайн;
• отсутствие брызг жира.

Конечно, узнать следует и об имеющихся недостатках. Прежде всего, это маленький объем: в компактном корпусе невозможно установить большую чашу, поэтому для семьи нужно искать модель с достаточным объемом. Также к недостаткам можно отнести и шум устройства: аэрогриль работает заметно громче мультиварки.

Стоит упомянуть и о хрупкости стеклянной колбы. Если металлический ТЭН стойко переносит удары, то галогенный нагревательный элемент может разбиться.

Что можно приготовить и какие задачи он заменяет?

Каждый аэрогриль современного образца может многое. С его помощью можно приготовить первые блюда (супы, борщи, солянки), вторые блюда (каши, плов, жаркое, гуляш), выпечку, напитки, десерты и т. д.

Электронные системы следят за состоянием продуктов, температурой, временем готовки. Также есть защитные функции, поэтому готовка требует минимального контроля.

Аэрогриль известного бренда способен заменить практически все кухонные приборы, включая плиту, духовку и фритюрницу. Часто в комплект устройства входит дополнительное оборудование. Например, сетки для готовки на пару.

Как пользоваться аэрогрилем правильно?

Несмотря на популярность этого кухонного устройства, не все знают, как пользоваться аэрогрилем правильно. Прежде всего, для использования прибор устанавливают на ровной поверхности на расстоянии не менее 10–15 см от стен и мебели, чтобы обеспечить доступ воздуха. Непосредственно перед готовкой рекомендуется прогреть чашу в течение 3–5 минут. Не стоит забивать емкость доверху: между кусочками продуктов должно быть пространство.

Многих интересует вопрос, как готовить в аэрогриле без масла. Обходиться без масла можно, но лучше до минимума сократить его использование. Например, сбрызнуть продукты из распылителя. Опытные владельцы устройства в процессе перемешивают еду или встряхивают корзину для равномерной готовки. Пергаментная бумага или фольга позволяют реже мыть чашу, но при их использовании важно не закрывать отверстия для доступа воздуха.

Мыть прибор можно только после полного остывания чаши. Используется мягкая губка, которая не повредит антипригарное покрытие. Нагревательный элемент аккуратно протирают сухой тряпкой или щеткой.

Стоит ли покупать аэрогриль

Аэрогриль — нужный каждый семье кухонный прибор. Он дает возможность готовить полезные блюда быстро, заменяет большое количество устройств. С его помощью можно жарить, запекать, разогревать и даже готовить десерты без лишнего масла. Благодаря этому блюда получаются более диетическими и сохраняют натуральный вкус продуктов. Большой выбор техники представлен в интернет-магазине TECHNODOM, где можно заказать устройства с доставкой.