Встраиваемая техника хороша тем, что экономит пространство и гармонично сочетается с мебелью.
ВАРОЧНЫЕ ПАНЕЛИ
Виды встраиваемых варочных поверхностей:

• Газовые – более экономичны (газ дешевле электричества). Газовые конфорки почти мгновенно дают нужную температуру, позволяют гибко регулировать нагрев и равномерно прогревают посуду. С выключением газа сразу останавливается и нагрев пищи, что упрощает готовку. Но для установки газовой панели необходима продуманная система вентиляции.
• Электрические – более функциональны, безопасны и просты в обслуживании, но они дороже, увеличивают расход электроэнергии и требовательны к подключению и мощности электросети.

Стандартное количество конфорок на варочной поверхности – 4, но их может быть как 5-6, так и 1-2 в модулях.

• Модули «домино» – прямоугольные панели, напоминающие костяшки домино. Они выполнены в едином стиле, и позволяют скомбинировать рабочую поверхность по своему усмотрению, выбирая нужные модули – газовые и электрические конфорки, встраиваемые грили, фритюрницы, горелки Wok для приготовления восточных блюд, вытяжки, подставки-весы.

Материал панели. Это может быть сталь с эмалевым покрытием, матовая или глянцевая нержавеющая сталь, алюминиевый сплав, цветное закаленное стекло или стеклокерамика. Самые доступные – эмалированные поверхности. Нержавеющая сталь прочна и хорошо выглядит, но требует тщательного ухода. Стекло и стеклокерамика – более дорогие, но красивые и практичные.

ДУХОВКИ
Виды встраиваемых духовок:

• Газовые – наиболее экономичны и просты в управлении.
• Электрические – более экологичны и функциональны, что позволяет разнообразить блюда и ускорить приготовление, но потребляют достаточно много электроэнергии.

Размеры. Стандартная ширина духовых шкафов – 60 см. Реже встречаются модели на 70, 90 и 120 см, которые редко покупаются для домашней кухни.
Функции
Холодная дверца – не нагревается во время приготовления пищи (особенно актуальна, если в доме дети).
Выдвижная тележка – позволяетпроверить готовность блюда, не обжигая рук.
Конвекция – обеспечивает более равномерный нагрев.
Термощуп (или термозонд) – осуществляет постоянный контроль температуры приготавливаемого мяса.
Вертел(съемный) – для приготовления шашлыков или курицы.
Жиропоглощающий фильтр– поглощает жир и запахи, защищает вентилятор от загрязнения.
Другие функции: таймер, автоподжиг, гриль.

БЕЗОПАСНОСТЬ
В первую очередь безопасность варочных панелей и духовок зависит от соблюдения правил их установки, подключения и эксплуатации.
Безопасность газовых поверхностей и духовок обеспечивает система «Газ-контроль», которая автоматически отключает газ, если пламя гаснет.
Опции для электрических панелей – самоотключение, блокировка для защиты от детей и др.
Во избежание возгорания мебели на наружных стенках встраиваемых духовок устанавливают термодатчики, отключающие электричество при повышенном нагреве.